WANOTE 西澳隨筆

太沮喪了~

今天7 點整，海上風大，水深及小腿，雖然水位比起上週日有稍微淺了一些，不過15 分鐘後，開始漲潮，浪花比上週日還大，抓鮑魚的成果仍舊是不佳! .... 成績：0 顆 ...我沒有下海+ 7 顆...童子軍抓的。

只有超人大哥維持水準.....60顆入袋! 一如往常，鮑魚分送一些給掛零的戰友們回家嚐鮮!

我們今日一起品嘗，寶帶姐料理的"金瓜鮑魚粥".....(金瓜=南瓜)。

期望下週日,風平浪靜~材料：

1. 新鮮鮑魚 15粒（Roe Abalone 約6cm/per pc），洗淨後切片或是切塊備用。
2. 蝦仁(Tiger Prawn) 10 隻，每一隻切3等份備用。
3. 南瓜1/4個，用電鍋蒸熟後備用。
4. 白米3杯洗淨後備用。
5. 蔥3隻，洗淨後切細末備用。
6. 鹽、高湯、白胡椒粉，酌量。

作法：
1. 先將南瓜放在電鍋裡蒸熟後，去皮切成小薄塊，大約1.5 cm長，0.2 cm厚度，0.2 cm寬。

2.白米3杯洗淨後，加水（自己酌量）與高湯，先開大火，第一次煮滾後，開小火煮成稀飯（粥底）。注意要攪拌，以免黏鍋底。

3.當小火煮約半滾時，放入材料1.鮑魚。

4.當粥煮到快好時（自己看到黏稠度皆滿意的狀態下），放入以經煮熟的南瓜、切塊蝦仁與蔥，蓋鍋蓋並且熄火。

5.1-2cm後，調味，即可上桌食用。吃時自己加入酌量的白胡椒粉。