這是用傻瓜數位相機拍的,這張照片到底拍的好不好? 說真的,自己也不清楚,總覺得鏡頭下的東西,沒有很清楚! (右邊的裝飾:自家種的茼篙菜+小辣椒)

重點要介紹的是"貧窮大變身","剩菜僞裝版"!

簡易版的雜醬(麵或飯)

話說週末去吃雜醬麵,外帶剩下的雜醬汁,心想回家加點工,又可以吃上一頓! (OS: 如果自己重新煮,不小心又會煮成一大鍋,罷了!)

材料: 2/3碗(康寧牌的西式湯碗 )雜醬汁, 250g 絞肉,(絞肉先拌雜醬汁備用), 1/2或1/3巴掌大的馬鈴薯切碎(1cm x 0.5cm ),半根紅蘿蔔切細碎(0.5 cm x 0.5cm ),1顆小洋蔥切細碎(0.5 cm x 0.5cm ).  (OS:切細碎,為了容易煮熟 )

作法: 一點點橄欖油炒香洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔後,加半杯水(馬克杯),燜煮一下後, 將"絞肉拌雜醬汁"倒入鍋中,拌炒,加點萬家香醬油(隨意),蓋上鍋蓋後熄火, 半小時後再來檢查一下,馬鈴薯,紅蘿蔔是否有悶熟!

PS: 餐廳老闆就是用這罐"韓式麵醬"black bean paste來炒乾拌麵的麵醬啦

涼拌菜心

伯斯沒有賣菜心,倒是常見青花菜(請見照片broccoli)的根部那一截,常常一堆被老外砍下來丟掉,真是可惜.心情好的時後會多撿兩根回家當菜心,涼拌之!

OS: 非勤儉持家那一型又非勤勞做家事哪一型,所以需要多撿幾根,先切成4-5cm的高度,然後大力把外皮給切掉,剩下的是菜心啦! 隨便要切片還是切絲!

醃菜心的醬料: 新鮮檸檬(代替醋), 新鮮辣椒(切絲),新鮮香菜(切末),萬家香日式和風醬(用此醬油,就不用放糖),麻油跟菜心拌一拌,就是小菜一道!

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WANOTE 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • Daphne 衷心的感激
  • COMMENT:
    感謝某日某位高人的指點

    也是自覺得自己的裝盤技術很差

    若非您的指證 就沒有這一張還算有那麼一點點的小進步啊!

    呵呵!
  • Stacy
  • COMMENT:
    請問這罐韓國雜醬汁還可以做什麼料理呢?
  • Daphne to Stacy
  • COMMENT:
    不知道 我只會弄雜醬

    好不容易遇到一個韓國人結果是個不會作飯的男生

    韓國人的愛吃的大醬湯

    不知道是不是用這個醬
  • 老實人
  • COMMENT:
    這張拍的不錯,右上角暗了些就是。
    假如環境許可的話,挪個位置再拍應該會更理想。
  • Daphne to 老實人
  • COMMENT:
    場景佈置還可以

    這是在狂風暴雨的中午拍的

    窗戶在左邊 所以光源都在左邊

    看樣子 我還要先做一個ㄇ字型的佈景牆 移師到院子取自然光拍攝

    嗯 我還要想想 如何搭布景

    謝謝 歡迎多多賜言
  • 老實人
  • COMMENT:
    不敢不敢... 賣弄了一下就是... :P
  • 小熊媽
  • COMMENT:
    謝謝妳的分享,
    裝盤很好看,我喜歡!!!

    "韓式麵醬"我猜是不是我們的甜麵醬啊?
    我做雜醬麵
    都是甜麵醬加豆瓣醬一起去炒...
    所以這麼猜.

    萬家香日式和風醬,下次可以照一下封面嗎?
    裡面有什麼成分呢?
    還有其他用途嗎?
    ^_^
  • Stacy
  • COMMENT:
    冰淇淋杯現在沒有了.
    如果我有看到的話,我會幫葛大哥買的.
    PS:如果是公主的圖案,葛大哥用不用?
  • Daphne to Stacy
  • COMMENT:
    哈 那就是我的啦
  • Jeannie to Daphne
  • COMMENT:
    這醬是不是和韓國雜醬泡麵的醬一樣?

    原本雜醬面是甜麵醬加豆瓣醬
    我要來做做看
  • Daphne to Jeannie
  • COMMENT:
    RE: 這醬是不是和韓國雜醬泡麵的醬一樣

    I don't know, but you can try it.
  • verano
  • COMMENT:
    我覺得第一張照片拍得很好, 看起來很好吃, 我很喜歡!
    我也是很喜歡吃花椰菜的根做涼拌菜, in fact, 我昨晚才剛剛好做 ^^
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