WANOTE 西澳隨筆

 Kailis Brothers 是家族企業, 建立於1926年, 從西澳伯斯發跡迄今,它等於是澳洲海鮮食品產業的同義字.

一手打造的新鮮魚貨王國,成為澳洲最大的魚貨供應進出口商之ㄧ,在墨爾本,維多利亞省皆設有分公司. 其事業版圖的上下游整合,有效的Supply chain控管,對品質要求嚴格,使此公司常常得獎.

對於愛吃鮮魚的我來說,剛到伯斯時,買魚都是到Levedervill, Kaillis Bros魚店買魚,有專人幫你清理殺魚! Slogan 標榜魚貨品質,新鮮如魚還在水中游泳.

後來發現每週六的Canning Vale Fish Market , 魚貨更新鮮便宜,於是固定在此買魚,除了三文魚,土魠魚等大型魚有Cutting的服務外,其餘都要自行清理.

有時到Frematle遊玩,一般都會推薦吃 fish & chips 識途老馬都會去這間waterfront親水餐廳點餐.

從來都不曾將這些魚店與Cafe餐廳聯想在一起,直到某日看到Canning Vale Fish Market的服務人員身穿polo上衣,制服上都繡著Kailis, 才將這些兜在一起,上網查詢後,才驚覺同屬Kailis Bros 家族集團且在澳洲具有相當大的影響力.

西元2000年起,Kailis Bros在Leederville 新開了一家Fish Market & Cafe, 屢屢獲獎. .

大年初一友人請吃大餐, 特地到此開洋葷!

以後千萬不要選擇利用"前菜/頭盤/Starter"區內菜餚做成的主菜(main course),雖然菜單(Menu)上標明此區的前菜也可以做成主菜,但是費用以主菜的價格計算,份量只比前菜多一點點,真是太不划算! (此菜還附有Chips(薯條),事後上菜時,只顧著吃,忘了單獨一起拍照)

Kailis Bros Fish Market & Cafe 牆上掛有許多幅歷史照片

店名: Kailis Bros Fish Market & Cafe (這家Leederville店是餐廳,Frementle店,比較像是快餐店或是food court)

101 Oxford St, Leederville

Tel: 08-9443-6300

Cuisine: Fish & Seafood,

Menu Times: Breakfast, Lunch, and Dinner

Trading Hours: Cafe open Mon - Sun 10am-late and Fish market  open Mon - Sat 9am-6pm, Sun 10am-4pm

備註: 6人用餐,吃得很撐,沒有空間裝甜點!